從火鍋連鎖到白酒，從糖果到礦泉水(shuǐ)，外資企業正謀求通(tōng)過收購(gòu)兼并國内食品餐飲企業來(lái)控制中國人(rén)的(de)胃。

　　美(měi)國餐飲集團百勝集團今年5月(yuè)宣布以總價45億港元收購(gòu)小肥羊93.2%的(de)股權。小肥羊将被私有化(huà)并從香港聯交所退市。百勝集團旗下(xià)的(de)肯德基和(hé)必勝客在國内餐飲市場(chǎng)占據舉足輕重的(de)地位。

　　去年3月(yuè)，全球最大(dà)的(de)烈酒集團帝亞吉歐再次收購(gòu)白酒企業全興集團4%的(de)股權，其持股比例達到絕對(duì)控股的(de)53%。全興成爲國内首例外資控股的(de)白酒企業。

　　近年來(lái)，外資在食品餐飲行業并購(gòu)意願更加急迫，表現之一就是外資并購(gòu)的(de)資本量加大(dà)、并購(gòu)行爲頻(pín)繁。

　　飲品行業巨頭雀巢尤爲如此。7月(yuè)11日，雀巢公司宣布，拟以17億美(měi)元收購(gòu)糖果公司徐福記60%的(de)股權。這(zhè)是1年之内，雀巢謀求并購(gòu)的(de)第三家中國品牌。今年4月(yuè)，雀巢宣布收購(gòu)廈門銀鹭集團，去年雀巢出資1億元收購(gòu)雲南(nán)山泉礦泉水(shuǐ)。

　　表現之二是，除産業資本加速在國内市場(chǎng)擴張滲透外，外資PE和(hé)風投正加大(dà)對(duì)國内食品産業鏈的(de)投資力度。

　　歐洲私募股權投資集團安佰深日前宣布旗下(xià)基金完成了(le)對(duì)中式餐飲連鎖企業金錢豹的(de)收購(gòu)。安佰深爲歐洲最大(dà)的(de)私募股權投資基金，此前主要投資國内房(fáng)地産和(hé)休閑服飾行業。金錢豹的(de)現有客戶資源和(hé)銷售渠道爲安佰深所看重。這(zhè)家台灣餐飲企業2003年進駐上海，目前大(dà)陸營業點遍布滬、京、津、沈、豫、鄂、蘇等地。安佰深可(kě)借此迅速切入國内食品餐飲市場(chǎng)。

　　中國龐大(dà)、快(kuài)速增長(cháng)的(de)消費市場(chǎng)是外資加速收購(gòu)中國食品餐飲企業的(de)主要原因。中國市場(chǎng)正成爲跨國公司最重要的(de)利潤來(lái)源。

　　數據顯示，雀巢近年來(lái)增長(cháng)的(de)動力多(duō)來(lái)自新興市場(chǎng)，其中大(dà)中華區(qū)爲增長(cháng)最迅速的(de)區(qū)域，該公司去年在大(dà)中華區(qū)域的(de)營收增長(cháng)了(le)15%。公司計劃2020年實現新興市場(chǎng)的(de)收入貢獻率達45%，比目前的(de)33%大(dà)幅增長(cháng)。