位于距北(běi)京一小時(shí)車程的(de)河(hé)北(běi)三河(hé)市，有一家奶牛養殖工廠，目前擁有7000多(duō)頭牛，目标實現每頭年均産奶10噸以上，而行業平均産量爲4.8噸。出産的(de)符合世界标準的(de)原奶是國内幾家奶制品企業高(gāo)端産品的(de)原料之一，同時(shí)也(yě)被用(yòng)于自有高(gāo)端品牌——萬得(de)妙奶品系列，這(zhè)家企業就是華夏畜牧。

　　7月(yuè)12日，泰山投資亞洲控股有限公司宣布與歐洲乳品生産商Mueller Milch Management等機構共同投資華夏畜牧（三河(hé)）有限公司，投資總額4500萬美(měi)元。

　　據了(le)解，在完成此次投資之前，華夏畜牧有許多(duō)PE“追求者”。這(zhè)樣一家不是最大(dà)規模的(de)源奶企業，爲何會受到如此多(duō)PE的(de)青睐？泰山投資中國區(qū)聯席主管邵楠透露，在與華夏畜牧溝通(tōng)的(de)同時(shí)，也(yě)與其源奶同行和(hé)行業協會進行交流，雖然沒有提到華夏畜牧和(hé)創始人(rén)的(de)名字，令邵楠驚訝的(de)是，幾乎所有人(rén)的(de)答(dá)案都回答(dá)，在中國源奶生産廠家中，華夏畜牧是一個(gè)标杆性企業。

　　這(zhè)樣一家奶牛廠到有什(shén)麽魔力會獲得(de)業内一緻好評，日前記者驅車前往其三河(hé)市工廠一探究竟。

　　從IT創業家轉身養牛大(dà)戶 源起克服“水(shuǐ)土不服”

　　走進廠房(fáng)的(de)大(dà)門，首先映入了(le)眼簾的(de)憨态可(kě)掬的(de)奶牛雕塑，而與印象中農村(cūn)的(de)養牛場(chǎng)不同，這(zhè)裏的(de)辦公環境處處都以奶牛黑(hēi)白斑點圖案裝飾，在這(zhè)裏，記者見到了(le)華夏畜牧的(de)總裁邵祈。

　　邵祈身材十分(fēn)高(gāo)大(dà)，身著(zhe)襯衫牛仔褲，皮膚黝黑(hēi)且目光(guāng)炯炯有神。在采訪開始之前，邵祈先端了(le)一杯原奶打發的(de)泡沫放在桌子上，然後放了(le)一把勺子在上面，勺子竟沒有沉下(xià)去。

　　“我們的(de)牛奶與Costa連鎖咖啡店(diàn)獨家合作，爲什(shén)麽他(tā)們選擇了(le)我們？是因爲他(tā)們用(yòng)Spoontest測試後，我們的(de)牛奶與其他(tā)牛奶相比維持的(de)時(shí)間更久，而其中的(de)原因是蛋白質。”

　　衆所周知，飲用(yòng)牛奶可(kě)以補充人(rén)體所需的(de)蛋白質，但鮮有人(rén)知每種品牌牛奶中蛋白質的(de)具體标準。邵楠介紹普通(tōng)牛奶的(de)蛋白質标準是2.6，而華夏牧業牛奶的(de)蛋白質含量可(kě)以接近3.4。

　　邵祈坦言，華夏畜牧的(de)奶牛與國内很多(duō)企業的(de)奶牛一樣，都是漂洋過海的(de)胚胎培育而成，爲何最終産出的(de)牛奶會産生如此大(dà)的(de)差别，其中的(de)學問卻非一言可(kě)概括。這(zhè)要從邵楠養牛的(de)初衷開始講起。

　　也(yě)許提起邵祈的(de)名字并不會爲國内大(dà)衆熟知，而邵祈之前的(de)創業的(de)産品卻是在互聯網行業無人(rén)不曉。在2004年之前，邵祈是一位IT企業家，創辦Applied Semantics，公司曾開發出語意搜索引擎Adsense，并于2002年被谷歌(gē)收購(gòu)并被廣泛應用(yòng)。在更早期間，邵祈是Einux(現爲MTC旗下(xià)公司)以及液晶平闆電視的(de)領先者及專利持有者Syntax Brillian公司。時(shí)任Einux首席執行官期間，邵先生監督并見證了(le)公司與MTC(市值3億美(měi)元的(de)IT經銷商)的(de)成功合并，并在MTC擔任首席技術官一職至2003年底。

　　在将Adsense出售給Google後，邵祈在美(měi)國衣食無憂，本可(kě)以享受生活。但邵祈一直謹記黃(huáng)埔軍校出身父親的(de)教導，終應落葉歸根回到中國。他(tā)也(yě)開始考慮回國創業。2004年，邵祈回國遇到了(le)父親的(de)世交大(dà)哥(gē)，他(tā)也(yě)爲邵祈的(de)創業計劃一同出謀劃策。

　　在美(měi)國創業期間，邵祈曾回到中國，當時(shí)因爲喝中國牛奶拉肚子被人(rén)嘲笑(xiào)稱“水(shuǐ)土不服”。邵祈從那時(shí)開始想，自己喝了(le)一輩子牛奶，爲何在美(měi)國沒問題而在中國就水(shuǐ)土不服。

　　而2004年剛剛經曆過非典，正是中國進口國外奶源的(de)高(gāo)峰期，大(dà)哥(gē)也(yě)建議(yì)邵祈可(kě)以創業做(zuò)奶牛生意，邵祈的(de)養牛生涯正式開始。

　　從飼料把關高(gāo)品質要求 IT創業思路引出數據化(huà)管理(lǐ)

　　養奶牛從外行人(rén)看是一本萬利的(de)生意，奶牛可(kě)以産奶，可(kě)循環性強。而在中國的(de)市場(chǎng)在2004年正剛剛打開市場(chǎng)。對(duì)于一個(gè)長(cháng)期在海外生活的(de)IT創業家來(lái)說，邵祈最開始他(tā)就遇到了(le)成本和(hé)盈利的(de)根本問題。

　　邵祈從參考美(měi)國的(de)養牛方法做(zuò)起，例如蓋牛舍和(hé)飼料等各個(gè)方面，自2004年6月(yuè)進口奶牛，7月(yuè)4日生出了(le)第一隻小牛，這(zhè)時(shí)邵祈開始發現賣牛奶的(de)價格遠(yuǎn)低于飼料購(gòu)買的(de)價格，這(zhè)看起來(lái)是不可(kě)能賺錢的(de)生意。邵祈又對(duì)比了(le)美(měi)國與中國的(de)奶價，發現比中國又低了(le)一半。對(duì)于美(měi)國這(zhè)個(gè)人(rén)力成本很高(gāo)的(de)國家，他(tā)們是如何賺錢存活的(de)？

　　邵祈是個(gè)喜歡鑽研深究的(de)人(rén)，他(tā)問詢了(le)多(duō)位專家，2005年埋頭苦學整一年，并在當年年底購(gòu)進了(le)500頭牛，共計680頭，這(zhè)時(shí)整個(gè)工廠已經初具規模。

　　作爲一位IT創業出身的(de)創業者，邵祈想到的(de)第一件事是數據化(huà)。從喂養奶牛的(de)飼料開始，邵祈就做(zuò)了(le)精确的(de)計算(suàn)。

　　華夏畜牧選擇的(de)是美(měi)國的(de)苜蓿草(cǎo)是喂養奶牛的(de)優質飼料，價格昂貴但單位苜蓿草(cǎo)的(de)蛋白質質量可(kě)以超過20%，而在中國品質較好的(de)草(cǎo)飼料也(yě)隻有8%的(de)蛋白質，實際上很多(duō)養牛戶用(yòng)普通(tōng)的(de)草(cǎo)飼養，幾乎沒有蛋白質。這(zhè)才會使整個(gè)牛奶的(de)标準下(xià)降。

　　而說到另一種飼料青儲玉米，經過将玉米打碎在無氧狀态下(xià)發酵産生的(de)幹物(wù)質，是産奶最重要的(de)物(wù)質。通(tōng)過普通(tōng)的(de)方法去收青儲玉米去做(zuò)出來(lái)給牛吃(chī)的(de)飼料，中間隻有大(dà)概不到18%的(de)幹物(wù)質。而在在國外青儲玉米的(de)含量高(gāo)達30%以上。

　　幹物(wù)質含量低的(de)原因主要在打碎時(shí)間過長(cháng)的(de)環節，青儲玉米産出後的(de)第三、四個(gè)星期是營養價值最好的(de)。中國很多(duō)農場(chǎng)采用(yòng)土法養牛，打碎環節要經過六個(gè)禮拜，玉米到最後已經幹掉，中間的(de)流失率高(gāo)達25%。但華夏畜牧爲解決這(zhè)個(gè)問題，花巨資進口了(le)收割機，在收割流程上進行嚴格把控，去年收到的(de)青儲玉米種的(de)幹物(wù)質是28%。

　　邵祈透露，明(míng)年将試種玉米，希望将幹物(wù)質提取提高(gāo)到32%，損失率降到10%以下(xià)。今年已經于美(měi)國先鋒種子合作，試種了(le)400畝，通(tōng)過統一購(gòu)置大(dà)型拖拉機與農民合作的(de)方式進行種植。

　　這(zhè)一切就歸功于邵祈的(de)IT創業思路，數據流程管理(lǐ)，以數字說明(míng)一切。

　引入管理(lǐ)軟件加強流程化(huà) 統籌管理(lǐ)提高(gāo)牛奶産量

　　爲更加完善加強流程化(huà)，邵祈爲公司引入了(le)管理(lǐ)軟件。更加直觀有效的(de)管理(lǐ)牛群，統籌奶牛的(de)育種、成長(cháng)、繁殖和(hé)産奶期流程。爲保證數據的(de)準确性，華夏畜牧采取通(tōng)過在每一頭牛耳朵上戴上RFID芯片，進行所有數據的(de)收集。

　　邵祈講了(le)最初養牛時(shí)鬧的(de)一個(gè)笑(xiào)話(huà)，最初圈養180頭牛時(shí)，某一天由于下(xià)雨(yǔ)打雷，牛都跑了(le)出去。多(duō)虧村(cūn)民一起找才找回來(lái)，但數了(le)幾遍都少了(le)兩頭。于是決定将牛分(fēn)開兩欄逐個(gè)數，最後又變成了(le)180頭。這(zhè)也(yě)是最初采用(yòng)RFID芯片的(de)原因，後來(lái)應用(yòng)在爲牛打疫苗等日常飼養上，通(tōng)過掃描了(le)解牛是否打過疫苗。

　　而RFID芯片最核心的(de)應用(yòng)還(hái)是在牛的(de)流程化(huà)管理(lǐ)上，通(tōng)過芯片可(kě)以了(le)解到奶牛何時(shí)需要斷奶，可(kě)以配種，何時(shí)可(kě)以懷孕。保證每隻奶牛一年可(kě)以産奶305天，而平均每頭奶牛一天可(kě)以産奶30公斤，這(zhè)樣計算(suàn)一年産奶接近10噸。這(zhè)種流程化(huà)管理(lǐ)充分(fēn)控制了(le)奶牛育種和(hé)産奶的(de)周期，從而提高(gāo)了(le)牛奶産量。邵祈介紹，目前華夏畜牧的(de)奶牛量可(kě)以穩定在100噸左右。

　　從飼料到流程管理(lǐ)的(de)嚴格把控，正是邵祈對(duì)企業精益求精要求的(de)诠釋。“我心裏有很多(duō)問題要問，我們的(de)員(yuán)工覺得(de)我們一直在訴求什(shén)麽，事實上這(zhè)就是訴求完美(měi)。”邵祈總結。

　　目前華夏畜牧有自有高(gāo)端品牌——萬得(de)妙奶品。目前僅在北(běi)京幾個(gè)品牌的(de)超市有售，也(yě)供應美(měi)國、德國等多(duō)個(gè)大(dà)使館。當被問及以後是否會将重心延伸至産業鏈的(de)下(xià)遊。邵祈非常肯定的(de)說，華夏畜牧依然側重做(zuò)一家原奶供應商。

　　決定自建品牌也(yě)有一個(gè)故事，當邵祈的(de)朋友聽(tīng)說他(tā)做(zuò)牛奶生意時(shí)，也(yě)希望能夠品嘗。于是邵祈就用(yòng)大(dà)瓶可(kě)樂(yuè)裝原奶開車挨家挨戶去送。但很多(duō)朋友擔心，沒有經過加工的(de)原奶會有問題。所以華夏畜牧才開始生産巴氏殺菌奶。

　　邵祈透露，目前哈根達斯的(de)工廠通(tōng)用(yòng)磨坊已經與華夏畜牧簽約合作。通(tōng)用(yòng)磨坊将在華夏畜牧的(de)附近建哈根達斯全球第二個(gè)工廠，用(yòng)華夏畜牧的(de)原奶制作冰激淩，未來(lái)供應亞洲市場(chǎng)。對(duì)于此次合作，邵祈稱，“哈根達斯這(zhè)幾年的(de)擴張，是一直非常謹慎的(de)。大(dà)家吃(chī)到的(de)哈根達斯的(de)冰激淩以前都是産自法國，但以後就可(kě)以吃(chī)到中國制造的(de)哈根達斯。”

　　投資方看好華夏畜牧團隊精細化(huà) 牽手歐洲品牌開拓中國市場(chǎng)

　　談及泰山投資如何與華夏畜牧結緣，邵祈稱最初是由熟人(rén)推薦認識邵楠，作爲朋友相處了(le)一年多(duō)的(de)時(shí)間。今年四月(yuè)底，泰山投資聽(tīng)說華夏畜牧需要資金，于是合作很快(kuài)就達成了(le)。

　　邵楠介紹，泰山投資一直在看乳品行業，包括上遊的(de)苜蓿産業，與邵祈結識後兩人(rén)一見如故，兩家對(duì)這(zhè)個(gè)行業的(de)耐心和(hé)堅持都是一樣的(de)，最終在四月(yuè)底時(shí)确定投資。“十年磨一劍，華夏畜牧該交的(de)學費已經交了(le)。我們認爲它可(kě)以走出去了(le)。”

　　邵祈補充爲什(shén)麽要與泰山投資合作，因爲華夏畜牧一路走來(lái)都是家庭式養殖，在此期間，泰山投資能夠帶來(lái)的(de)不但是錢方面，在規模、技術上升級了(le)華夏畜牧，尤其泰山投資在農業方面的(de)投資經驗更協助華夏成長(cháng)。

　　實際上，多(duō)年來(lái)泰山投資也(yě)完成了(le)多(duō)個(gè)農業食品的(de)投資。例如在印尼完成的(de)兩家棕榈油企業，以及一家最大(dà)方便面廠商的(de)投資。邵楠介紹，目前泰山投資在農業方面關注全産業鏈，因爲在中國農業産品是波動性很大(dà)的(de)商品，不投資全産業鏈很難平衡。“在原奶産業看，仍有足夠大(dà)的(de)空間，我們還(hái)是要在相當長(cháng)的(de)時(shí)間做(zuò)好我們的(de)本業，專注做(zuò)高(gāo)端原奶。”邵楠稱。

　　此次參與投資的(de)另一家企業Muller是歐洲領先的(de)乳制品加工企業，以前沒有進入中國市場(chǎng)，最初Muller找到了(le)華夏畜牧時(shí)，希望二者能共同開拓中國市場(chǎng)。據了(le)解，中國的(de)大(dà)型奶業企業對(duì)研發投入非常低，而Muller每年的(de)研發投入大(dà)概是中國企業的(de)十倍。邵祈與Muller合作，核心溝通(tōng)的(de)關鍵是希望其在技術上進行支持，這(zhè)種合作模式也(yě)非常符合華夏畜牧的(de)發展要求。“假如有一天我要走出去的(de)話(huà)，他(tā)們的(de)技術和(hé)曆史就能幫助我們。先做(zuò)市場(chǎng)，後做(zuò)品牌。”邵祈補充道。

　　最後邵楠補充，泰山投資另外看重華夏畜牧的(de)一點事團隊的(de)精細化(huà)，邵楠稱：“邵祈是IT創業出身，我覺得(de)是IT幫了(le)他(tā)。他(tā)一開始是行業的(de)闖入者，現在是行業的(de)領先者。這(zhè)個(gè)過程非常難，但我看來(lái)是‘傻人(rén)有傻福’。"

　　對(duì)于未來(lái)上市的(de)問題，邵楠明(míng)确的(de)指出，“華夏畜牧目前沒有任何IPO計劃，對(duì)于這(zhè)樣的(de)一個(gè)企業需要投資者的(de)堅持。企業家不喜歡别人(rén)催，喜歡按照(zhào)自己的(de)計劃去走。邵祈也(yě)認爲我們對(duì)這(zhè)個(gè)行業有深刻的(de)理(lǐ)解，能給企業管理(lǐ)層足夠的(de)尊重，然後安排出合理(lǐ)的(de)發展計劃，所以我們才能走到一起去。”

　　而對(duì)于未來(lái)的(de)發展和(hé)擴張，邵楠稱，在沒有保證品質的(de)情況下(xià)盲目擴張，最終是自毀名譽。但是邵祈已經準備好了(le)，不管是人(rén)員(yuán)的(de)儲備還(hái)是其他(tā)方面，在各方面都已經準備好了(le)。

乳業最大(dà)挑戰來(lái)自人(rén)才缺失 樹立規範标準共推行業發展

　　在追求企業高(gāo)品質發展的(de)同時(shí)，邵祈不忘在行業内分(fēn)享自己的(de)經驗，這(zhè)也(yě)是爲什(shén)麽乳業企業和(hé)協會認爲華夏是行業标杆的(de)原因。華夏畜牧攜手國的(de)康奈爾大(dà)學獸醫學院和(hé)濱州大(dà)學，、美(měi)國谷物(wù)協會合辦了(le)一個(gè)長(cháng)期培訓，每年都會有老師帶著(zhe)學生來(lái)做(zuò)夏季實習(xí)。邵祈介紹康奈爾大(dà)學曾出了(le)一本書(shū)堪稱獸醫學“聖經”，書(shū)的(de)作者也(yě)經常到牧場(chǎng)裏教學，從2006年起，有多(duō)家國内知名乳業品牌參與培訓，1500多(duō)人(rén)參加。

　　邵祈指出，這(zhè)個(gè)行業最大(dà)的(de)挑戰還(hái)是人(rén)的(de)問題。拿獸醫來(lái)說，在美(měi)國是尋兼職，一個(gè)獸醫管理(lǐ)幾個(gè)牧場(chǎng)，有問題就打電話(huà)問診。但中國在農業方面的(de)人(rén)才培訓儲備不足，缺少大(dà)量專業人(rén)才。華夏畜牧的(de)獸醫團隊相對(duì)國内同類企業規模更大(dà)，已經超過20人(rén)。

　　邵祈透露，華夏畜牧目前在考慮，與農業院校做(zuò)人(rén)員(yuán)培訓計劃，爲公司的(de)發展做(zuò)人(rén)才儲備。其中邵楠也(yě)推薦了(le)西北(běi)大(dà)學、農業大(dà)學等學校進行長(cháng)期合作，目前華夏畜牧在中國農業院校裏的(de)口碑都非常好。

　　爲什(shén)麽邵祈要對(duì)企業如此高(gāo)要求，爲何要在國内培養農業人(rén)才，邵祈用(yòng)一個(gè)詞進行了(le)解釋——标準化(huà)。“比如玉米粉最主要的(de)成分(fēn)是澱粉，澱粉的(de)含量可(kě)以50%也(yě)可(kě)以80%。這(zhè)就是中國的(de)問題，正因爲沒有标準化(huà)，才會有企業從中賺取更多(duō)的(de)錢，而奶的(de)品質會大(dà)大(dà)下(xià)降。”邵祈解釋。

　　邵祈指出，華夏牛奶制作非常嚴謹，必須要達到一定指标，因爲前段飼料标準化(huà)，産出來(lái)的(de)牛奶的(de)脂肪跟蛋白質含量這(zhè)些才會很平穩。而國内很多(duō)家原奶企業沒有标準化(huà)，才會出現三聚氰胺超标等問題。“我們在做(zuò)的(de)事情是在行業裏樹立标準，讓大(dà)家往更加規範、标準化(huà)的(de)流程走。這(zhè)個(gè)環節需要整個(gè)市場(chǎng)努力改造。”邵祈總結。

　　邵楠對(duì)此也(yě)非常欣賞，“泰山非常看重邵祈這(zhè)一點，他(tā)不僅僅再爲自己的(de)企業做(zuò)事，是在推動整個(gè)行業前進。”邵祈對(duì)此的(de)解釋是：“中國的(de)乳業市場(chǎng)太大(dà)了(le)，大(dà)家都在剛剛起步，現在沒有競争對(duì)手隻有同行，希望在這(zhè)條路上有更多(duō)的(de)人(rén)同行。”